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鸡毛菜的九种小做法你了解了吗?
2024-02-02

鸡毛菜大家有听说过吗?知道鸡毛菜是一种什么食物吗?其实鸡毛菜就是小白菜在幼年时期的幼苗,据说营养价值非常高。小编今天就带着大家去领略一下鸡毛菜的“威力”,希望经过小编的介绍大家对鸡毛菜有了一定的了解。

鸡毛菜的含义

鸡毛菜是绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜(Brassicachinensis)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍。绿叶蔬菜鸡毛菜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。

鸡毛菜做法大全

1.鸡毛菜番茄汤怎么做

材料:番茄、鸡毛菜、食盐、味精。

做法:1、番茄洗净后去皮,备用;

2、锅中倒入适量油,煸炒至出沙,放入适量清水煮;

3、待番茄汤滚了,加入洗净的鸡毛菜,加入盐,煮沸后加味精即可。

2.清炒鸡毛菜的做法

把鸡毛菜,去根洗净,沥干水;锅内倒入适量油,油温六七成热时,下蒜蓉爆香,随后倒入鸡毛菜煸炒,当菜的颜色变深,加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。

3.鸡毛菜肉丝炒面条的做法

鸡毛菜、肉、面条。锅中水煮开,放入面条煮熟过水放凉。面条过水放凉,肉切丝洗净、鸡毛菜洗净。起油锅加热,放入肉丝煸炒1分。放入鸡毛菜煸炒2分钟。然后放少许盐煸炒2分钟出锅备用。起油锅加热放入面条煸炒,放少许老抽,放老抽后煸炒3分钟,然后放入备用的鸡毛菜煸炒5分钟,放少许盐翻炒2分钟,最后放少许味精翻炒均句,出锅盛碗。

4.鸡毛菜凉拌小萝卜

材料:鸡毛菜和小萝卜洗干净,小萝卜缨切段,萝卜切片;将切好的菜放到容器中,倒入适量的盐杀一下水,然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻;放入冰箱冷藏10分钟后即可食用。

5.毛豆香菇鸡毛菜

做法:毛豆米、蒜瓣洗净备用;将泡发好的香菇捏水,切丝;鸡毛菜,清洗干净,淡盐水浸泡十分钟,捞起,沥水;坐锅,冷水,大火烧开,加几滴油,加点盐;将鸡毛菜投入进去,用筷子或铲子将菜翻身,菜变色捞起;锅内留水,火捻小;投入香菇丝,转中小火,加盖,焖.焖至闻到菇香,汤汁收缩,将枸杞放入,关火,将香菇倒入鸡毛菜上;坐锅,将毛豆和蒜片倒入锅内,加清水,加点油和盐、糖,摆放好,端盘,上桌。

6.鸡毛菜蛋炒饭

做法:鸡蛋打匀入锅翻炒。倒入洗净的鸡毛菜。倒入剩饭。炒匀即可。出锅啦。

7.鸡毛菜炒百叶

材料:鸡毛菜、百叶、盐、糖、味精、葱、胡椒粉少量。

做法:鸡毛菜先在水中浸泡15分钟;用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净;百叶切成细丝,香葱洗净后切粒备用。锅里放油,油热后放入葱粒炒出香味;倒入百叶丝和鸡毛菜同炒,放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。

8.鸡毛菜滚鸭汤

做法:食材:鸡毛菜和鸭翅、鸭脖子和鸭头。将鸭翅、鸭脖子和鸭头放入煮锅中。焯烫一下。重新洗净再放入煮锅中。盖锅盖,大火煮滚。整锅倒入电炖锅中。盖锅盖,通电,大火。炖2小时,断电。倒入煮锅中。倒入适量的橄榄油。放入适量的鸡粉。放入适量的食盐。放入鸡毛菜。大火煮滚,即可关火。盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。

9.鸡毛菜炒丝瓜

做法:准备鸡毛菜,切细。丝瓜去皮,洗净,切块。锅中放油,炒丝瓜。然后键入鸡毛菜。一起翻炒。最后加点水炒熟即可。

上述就是一些鸡毛菜的做法啦,喜欢吃鸡毛菜的朋友可不能错过以上的做法哟。小编希望大家能够正确的对待鸡毛菜,然后认真的学习这篇文章,认真的看完这篇文章,你会有不可思议的收获的。

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